Cioccomela

Da mesi desideravo aprire un blog, ma .. temevo di non farcela. Sono tecnologicamente all'età della pietra e pensavo che fosse un compito al di sopra delle mie possibilità.
Invece eccomi alla pubblicazione della mia prima ricetta. Beh il blog ha ancora bisogno di molti ritocchi, ma intanto.. voglio cominciare.

Un'altra difficoltà è stato il titolo. Sembra banale, lo so, ma non riuscivo a trovare un titolo che mi  piacesse.
Poi ho pensato.. "quali sono i due cibi ai quali non potrei rinunciare?.. Facile, frutta e cioccolato" .. e il titolo è venuto da sé.
Ecco che la mia prima ricetta è appunto una CIOCCOMELA.
Io ho scelto di utilizzare le mele renette perchè trovo che il loro gusto un po' acidulo sia molto adatto a preparazioni dolci, ma potete utilizzare quelle che preferite.

CIOCCOMELA

Ingredienti per 4 persone:

4 mele
1 rotolo di pasta sfoglia (ho utilizzato quella già pronta che si trova nei banchi frigo)
150 ml di latte intero
1 baccello di vaniglia
1 tuorlo d'uovo
50 gr di zucchero Zefiro
20 gr di farina
4 quadratini di cioccolato fondente
4 cucchiaini di zucchero di canna

Accendi il forno a 180 gradi e inizia a preparare la crema. Metti a scaldare il latte in un pentolino con la vaniglia e togli dal fuoco prima che inizi a bollire. Lascia raffreddare poi togli la vaniglia e filtra il latte con un colino.
Utilizzando una piccola frusta, sbatti il tuorlo con lo zucchero quando è ben spumoso aggiungi la farina setacciata. Amalgama con la frusta e aggiungi a filo il latte, facendo attenzione e non formare grumi.
Versa di nuovo tutto nella pentola e metti sul fuoco a fiamma dolce continuando a mescolare, fino a quando la crema si sarà addensata (non deve essere troppo compatta).
Prepara le mele. Lavale e sbucciale lasciandole intere. Con lo scavino elimina il torsolo al centro, in modo da formare una cavità.
Ricava dal rotolo di sfoglia quattro quadrati che dovranno avvolgere per intero le tue mele. Cospargi ogni quadrato di pasta con un cucchiaino di zucchero di canna.
Appoggia 'in piedi' una mela su ogni rettangolo di sfoglia, riempi il centro (il foro che si è creato togliendo il torsolo) con la crema e inserisci un quadratino di cioccolata. A questo punto 'incarta' la mela con la sfoglia, in modo da formare una mela con il suo picciolo.
Metti le mele su una teglia con il fondo ricoperto di carta da forno e copri con un foglio di alluminio.
Cuoci coperto per 20 minuti, poi togli l'alluminio, alza la temperatura a 200 gradi e cuoci ancora per 5 minuti.

EASY: A cena , in settimana, al posto del dolce e della frutta... quando si ha voglia di cose dolci, ma senza esagerare!

CHIC: la domenica per un the con le amiche. D'inverno va benissimo con un the arancia e cannella, in primavera con un the verde alla menta.